鏡湖區：完善老年助餐服務體系 辦好“食”事惠民生

小食堂，大民生。從“吃得到”“吃得起”再到“吃得好”，老年人的就餐問題向來是民心所系。鏡湖區民政局從解決老年人最關心、最迫切的用餐問題入手，堅持政府推動、市場運作、社會參與，搭建起類型多樣、廣泛覆蓋、便利可及、平價優質的老年助餐服務體系。

一體建設，讓老人有處吃。聚焦老人就近就餐需求，摸情況、定政策、優服務、全納入，建立15 分鐘助老就餐圈，讓老人“食”在社區。截至目前，鏡湖區共建有老年食堂（助餐點）共80處，助餐對象覆蓋全市60周歲以上戶籍老年人，初步形成了“15分鐘助餐服務生活圈”，讓老年人就近便能吃上暖心飯、放心菜。

公益助餐，讓老年人吃得起。聚焦老年人消費能力，堅持公益助餐。區民政局建立資金保障機制，健全運營扶持機制，采取“政府補一點、企業讓一點、個人掏一點”的方式，制定有關助餐服務的優惠扶持政策，明確了老年人助餐補貼。根據老年人年齡、身份，對老人給予每人每天每中餐3元-5元的助餐補貼。首次前往就餐的老人，只需要帶上身份證登記，此后來用餐，再進行簡單的掃臉程序，就能夠享受到補貼優惠。

明廚亮灶，讓老人吃得放心。作為鏡湖區老年助餐服務體系的重要載體，從2022年8月起，位于鏡湖區聯盛廣場內的中央廚房正式運行，以統一配餐的方式打破社區界限，為轄區內9個街道40個社區助餐點提供集中配送助餐服務，至今已累計服務老人140475人次。為保證“舌尖上的安全”，中央廚房4000平方米的空間，引進專業化品牌機械生產設備，建成包括食品清洗、食品加工、食品烹飪、消毒等自動化流水作業線，打造“自動化廚房”，實行標準化、專業化生產，讓整個制餐過程更加標準可控。同時，中央廚房設置了收貨室及化驗室，嚴把食材的源頭關、質量關、過程關、驗收關。

精細運營，讓老人吃得好。聚焦老年人“能吃飽”更要“吃得好”的需求，既從群眾的飲食習慣出發，又從老年人就餐需求出發，提供偏軟偏爛、少油少鹽的清淡飲食。鏡湖區各老年食堂、中央廚房根據老年人身體健康素質和用餐喜好，每日設計多菜式、多口味的葷素搭配食譜，在兼顧口味的同時，滿足老年人蛋白質以及膳食纖維的攝入，為轄區長者提供更豐富、多樣化、品質優的菜品和服務。